Nu må det va hänt att jag helt  har tappat GI-stinget,

utan motivation ser man bara svårigheter så jag får nog förbli tjock. :S

Men den här soppan, den är i allra högsta grad GI-nyttig(omman inte äter bröd till då. :D).

För Ola i receptnamnet det är ingen mindre än Ola Lauritzon a.k.a GI-Ola. :D

Ola's Fisksoppa med saffrans aioli.

Soppa:

1 gul lök

2-3 msk olivolja

1 burk krossade tomater(mutti, för det är skillnad på tomater å tomater..!)

1 kuvert saffran(½ gram)

1 liter fiskbuljong

3-4 dl vitt vin

salt å svartpeppar

1½ dl strimlad purjolök

1 strimlad fänkål(eller två. :D)

400-500 gram lax

400 gram torskfilé eller annan vit fisk(hade hoki sist..)

6 stora färska scampi eller tigerräkor(har jag aldrig haft)

500 gram skalade räkor

Aioli.

2-3 vitlöksklyftor

1 kuvert saffran(½ gram)

Hemmagjord majonäs(2 äggulor, 1 msk senap, 1 tsk vinäger, 2 dl rapsolja, salt å peppar)

Gör aiolin först.

Grovhacka löken å fräs i oljan i en stor kastrull. Häll på tomaterna.

Tillsätt vitlök, saffran, buljong å vin. Sjud sakta i ca 20 minuter.

Smaka av med salt å peppar.

Tillsätt strimlad purjo å fänkål.

Skär laxen  i stora tärningar å torsken i bitar å lägg i soppan.

Sjud till fisken är genomkokt, men inte mer. Lägg under tiden i de färska skaldjuren.

Hetta upp räkorna, de får inte koka.

Strö över hackad persilja å servera med en klick aioli. :D

Nu senast köpte jag en stor röd paprika som jag tänkte lägga i tillsammans med räkorna, men jag glömde den, jag tror dock det hade passat perfekt. :)

 

Emelie Petersson

12 april 2011 14:23

Ät o va glad Lisa :), du är så fin!

Lisa

12 april 2011 18:39

Vad du är snäll! Tack!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Plötsligt händer det! Lisoballs blogg har bytt portal.   Nya bloggen hittar ni   HÄR     Välkomna! :D     ...

4402627159

Nu har jag hittat min vårjacka.       Skitsnygg å passa till mina skor! :D ( å alla mina andra kläder å blir alltså billigare i längden. :P)   adlink ...

Hur skönt är det inte i dag då? :D Jag har bockat av lite måsten på min lista i dag. Hade cellprov bokat sen innan(jippi eller hur? :P) å tog i samma veva äntligen tag i ett få mina äckliga utslag tittade på av en läkare. Nu tittade han väl upp fr...

Lisoballs blogg finns numera som egen sida på Facebook. Gilla gärna.   I I I v     Tanken är att alla nya inlägg ska publiceras där så att ni som frivilligt vill följa bloggen kan göra det medan övriga fb-vänner ska slippa bombas m...