Lisoballs blogg! - En ärlig verklighet-Ett vanligt liv!

Inlägg publicerade under kategorin Recept-Middag

Av Lisa - 22 februari 2016 11:30

Det här receptet har jag delat med mej av innan, men det tål att upprepas.

Passar ypperligt som en tapasrätt eller del av buffé(är man många kan mängderna ökas bara. :))

 

 

ANNONS
Av Lisa - 19 februari 2016 12:39

I kväll ska vi äta hemmagjord pizza(på köptebottnar förvisso, sempers glutenfria var helt ok...).

Martins fyllning är stående å består av stekt skivad kyckling å rödlök med köpe-bea på efter gräddning.

 

Jag är mer flexibel jag å varierar mej en hel del, men just i dag var jag sugen på kebab så ett paket  med färdigt fryst kött fick följa med hem från affären. :)

(tyvärr innehåller det godaste gluten... :()

 

Till en kebabpizza måste man såklart ha en sås, å den(å tomatsåsen!) är åtminstone hemmagjorda.

 

Recptet har jag använt mej av i åratal å jag tror orgnalet kommer från kryddburken.se

 

 

 

Hemmagjord kebabsås.

ca:

 

2 dl creme fraiche.

1 dl turkisk yoghurt(eller den yoghurt som finns hemma, om man har nån. :P)

tomatpuré

1 vitlöksklyfta

cayennepeppar

salt, vitpeppar å salladskrydda

 

å viktigast av allt Fanta.

 

1/2 dl apelsin fanta gör att såsen smakar så nära den från pizzerian man kan komma. :D

 

 

Vad ska ni äta i kväll?

ANNONS
Av Lisa - 18 februari 2016 12:00

Min parad-sås nummer 1 går under namnet grillsås å är lite av min stolthet eftersom receptet är mitt eget! ;)

Den påminner lite om en marinad å passar till både grillat kött å kyckling! :)

Lisa grillsås:
Måtten är lite höftade sådär, å anpassas efter mängd ätande. ;)

1 dl olja å 1/2dl chilisås(typ Heinz) å några skvättar soja
blandas i hop å kryddas med:
Tabasco med chipotlesmak.
Worshestershiresås.
(HP-sås om man tål gluten)
Dijonsenap.
Farinsocker.
Salt å peppar.

Det skär sej oftast lite grann, men bara man rör innan man tar sås funkar det ändå fint! ;)

Av Lisa - 13 februari 2016 11:27

Jag har en stark förkärlek till alla rätter som innehåller någon form av bröd.

Club sandwich, hamburgare å så vidare.

(antagligen därför jag aldrig kommer bli så smla jag vill, men det är en annan story)

Just på fredagar, när vi alltid äter senare tycker jag det är lagom med just matiga mackor.


Här nedan kommer receptet på den väldigt goda macka som utgjorde vår fredagsmiddag. :)

Receptet hittade jag hos ica i sitt orginal.


Uppläggningen blev katastrof med anledningen av att hela familjen gick i hop sej mot mej å konstant smög in en iskall colaburk innanför min tröja.... :D

Men gott var det! :)

 


Edameröra:

Mixa ett paket tinade edamebönor tillsammans med 1 vitlöksklyfta, 1/2 kruka basilika, 2 msk olja, 1 skvätt vatten å salt å peppar.

Rosta surdegsbröd i ugnen å fräs babyspenat i lite olja med salt å peppar.

Montera i hop mackan med först röra, sen grillad kyckling å toppa med den frästa spenaten. :)


Enkelt, snabbt å himla gott. :)


Av Lisa - 22 januari 2016 12:30

Fredagsmyset denna veckan ska bestå av nån form av kyckling(grillad helst? Kan man begära det av sin grillmästare i denna kylan?! :P) å till det blir det en klassisk potatisgratäng å en god sallad(å sås! Alltid sås! ;))

Det finns väl ca en miljard varianter å versioner på potatisgratäng men såhär gör jag min.

Mängden potatis anpassas förståss efter antal middagsgäster å övriga proportioner likaså. :)

Jag använder alltid fast potatis, å skivar aldrig hypersmala bitar.
Potatisskivorna går först i formen å sen blandar jag vispgrädde med pressad vitlök, salt(ört!) å svartpeppar å sen på med en klick smör.

In i ugnen tills potatisen är mjuk
(kan ta upp till 45 minuter-1 timme å då kan dem behövas täckas med folie för att inte bli för mörk..)
å de sista 5-10 lägger jag riven ost(boxholms chiliost exempelvis!) på toppen å låter den få fin färg! :)

Av Lisa - 21 januari 2016 12:45

Viggo stod som sagt för hans å Leos onsdagmiddag.


Helt enligt hans eget önskemål å sug blev det pastapennor med skinksås.


 

Viggos pasta med skinksås.

Steg 1 är att koka upp pastavatten.

Å när pastan går i(om man kokar en 10-12 minutersvariant) börjar man med såsen.

 

Fräs ca 200 gram rökt skinka(vi gjorde det enkelt å köpte färdighackad "pizzaskinka") i lite smör tills den fått lite färg.

Då pudrar ni över ca 1 msk mjöl rör i hop det med skinkan. 

Sen slår ni på 2,5 dl grädde å rör ner 1,5 dl riven ost(kan va bra att ha förberett! :)) å kryddar med vitpeppar å oregano å låter såsen bli tjock. :D

 

Viggo klarade allt moment utom att slå av pastavattnet själv å båda barnen åt med god aptit så det blir en fullpoängare att spara i middagsarkivet det här :D

 

 

Av Lisa - 21 januari 2016 10:15

 


Jajjamensan.

En smarrig middag att ta till såhär på torsdagkvällen.

Salcicca-pasta.


Jag gjorde just vår middag med lchf-pasta, men det kan man såklart göra som man vill.


Just Lchf-pasta passar ju ypperligt när någon i sällskapet är glutenintolerant å det gör man såhär:


Vispa 4 ägg, 125 gram philadelphiaost å 1/2 dl fiberhusk å lite salt.

Låt smeten svälla lite å häll den sen på en plåt med bakplåtspapper å lägg ett papper ovanpå smeten också å kavla/tryck ut den till en tunn "platta".

Behåll pappret ovanpå å grädda i ca 10 minuter i 150 grader.

Sen låter man bara pastan svalna innan man rullar den som en rullttårta å klipper i lagoma bitar. :D


Pastasåsens huvudkomponent är,  som namnet antyder, råkorven salcicca.


Här i vår lilla ministad kan det vara lite trixigt å få tag på, men jag skulle ändå säga att Willys är det säkraste kort om man bli sugen på å laga det här(annars får ni mer än gärna "ligga på" ica ni också. :P)



I vilket fall, korven var det.

Den ska snittas å "tömmas" på sitt köttiga innehåll.

Den färsen fräser ni sen tillsammans med 1 banan sharlottenlök(eller två vanliga) å en vitlöksklyfta i olja.

När det fått svettas en stund häller ni på nån dl vitt vin å lika mycket vispgrädde å låter det hela puttra i hop med salt(alltid örstsalt!) å vitpeppar i kanske 5 minuter.

Precis innan ni tar av såsen från plattan rör man ner persilja å körsbärstomater.


När såsen hällts över pastan toppas allt med fördel med mozarella(eller parmesan/pecorini) å det är heller inte helt dumt att låta bladspenat fräsa med från början eller toppa med ruccola. :D

 

Smaklig spis. :D


Av Lisa - 12 januari 2016 12:30

Lunch till jobbet.
Finns det något tradigare att försöka komma på?

Är inte överförtjust i å värma rester å det blir sällan något över heller för den delen.

Soppa är något som alltid funkar tycker jag dock.

Har ni testat den här?

Funkar ypperligt.
Riktigt god faktiskt. ;)

Annars är tomatsoppa något man enkelt svänger i hop själv.

Akutlösning-till-lunchlådan-soppa:

Allt man behöver är en burk krossade tomater(av bra kvalité) som grund.
Man kan fräsa lite lök i olja innan man lägger tomaterna i grytan, om man har tiden. ;)
Annars värmer jag bara på tomatkrosset, pressar i vitlök, häller i en skvätt rött vin, råsocker/honung, salt å svartpeppar å oregano å låter det puttra lite.
Har ni färska tomater kan slänga i dem också.

När soppan fått upp värmen rör jag ner créme fraiche eller yoghurt å sen mixar jag i hop det hela.

Ja. Som ni hör så är det freestyle på hög nivå.
Chili å tabasco funkar också som smaksättning om man efterlyser mera sting i soppan.

Det är gott å toppa med bacon, halloumi eller mozzarella när man väl ska äta å utan yoghurt eller CF funkar soppan utmärkt som tomatsås till pasta om man är sugen på det.
Å då tycker jag absolut ni ska stela bacon tillsammans med hackad vitlök å chiliflakes å servera till! ;)

En uppsjö av tips blev det.
Hoppas något inspirerar! ;)


Kolla gärna in till mej på lisoball.se där denna blogg ligger numera!

GILLA PÅ FACEBOOK

 

Matbloggstoppen

 

Mina pojkar.

   

Min älskade man.

       Min Martin.   

Mina älskade barn.

Leo 

 

Viggo 

 

 

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2016
>>>

Tidigare år

Kategorier

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Arkiv

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Lisoballs blogg! - En ärlig verklighet-Ett vanligt liv! med Blogkeen
Följ Lisoballs blogg! - En ärlig verklighet-Ett vanligt liv! med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se