Efterrätt å soffhäng framför tv:n å sova tidigt.
Så ser min plan ut för i kväll. :)

Jag skulle ljuga om jag påstod att jag vilat mej i dag.
Men jag har ägnat mej åt avkopplande saker, å spenderat en massa timmar i köket. :)

I morron är det dags för jobb igen, å jag har hunnit bli starkare å piggare under de lediga dagarna.
Jag vill tro det i allafall. :)

Kram å gonatt på er! :)

En vetekudde hämtad hos mamma å pappa har gått varm här i dag.
Den tillsammans med heatlotion(som jag inte hunnit hämta. :()å lite amatör-massage(å jo, jag ska boka in mej hos ett proffs!) kan bli min räddning från huvudvärksplågan... :)

I kväll vankas det trerätters på Ekebergslundsvägen.

Pulled chicken till huvudrätt, pepparkakscheesecake till efterrätt å hemmagjord sushi till förrätt. :D

Dessa hemmagjorda sushibitar är underbara om ni frågar mej.

Å så här gör man:

Hemmagjord sushi.

Du behöver:

Till själva sushibitarna:

2 dl sushiris

2 msk risvinäger

1 msk strösocker

5 tunna skivor gravlax

wasabipasta

Sötsyrlig gurka med ingefära:

1 msk ättika

2 msk vatten

1 msk strösocker

½ gurka

ca 2 cm ingefära

Gör såhär:

Börja med den sötsyrliga gurkan:

Rör i hop ättika, vatten å socker

Skiva gurkan tunt å skär i små bitar å göra likadant med den skalade ingefäran.

Lägg gurka å ingefära i lagen å låt marinera i minst två timmar.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Blanda risvinäger å socker å häll detta över det kokta riset, å låt det svalna.

När riset är kallt å grukan färdigmarinerad är det dags att montera i hop bitarna.

Det gör man enklast genom att rulla små riskuddar med fuktade händer, klicka på lite wasabipasta på varje kudde, lägga en bit lax ovanpå wasabin å sen toppa med gurkan.

Vill man kan man servera japansk soja till att doppa bitarna i, men det går lika bra utan. :)

Ingen LCHF-mat precis, men jag unnar mej ibland, men jag kan varmt rekommendera ett mer LCHF-vänligt å snabblagat recept också med likande smak.

LCHF-sushi-bitar

Lägg ett par gravlaxskivor omlott på platsfolié, bred på en röra av wasabipasta å philadelphiaost, rullar i hop till en rulle med hjälp av plasten, å rulla sen rullen i sesamfrön innan den läggs i frysen en stund.

Vid servering skivas rullen upp till lagom stora mumsbitar å serveras med soja. :)

Ledig dag med familjen.
Inspiration å vila.

Jag stökar i köket med lite av vare å njuter av tanken på att inte behöva gå utanför dörren om jag inte vill! :)

I år kokar jag inte skinkan på spisen som jag brukar, utan testar den ungslagade varianten. :)
Jag gillar torr skinka jag, så det hoppas jag den blir. :P

Här river vi väv innan frukost! :P