Fler än jag som tycker det här med selfie-pinnen är kul. :P

Vi kvällsmyser lite här, jag å grabbarna.

Jag fryser som tusan.
Ännu.
Först en klädlös morron.
(varför satte jag inte på mej morgonrocken?!)
Å sen svinkallt inne på jobbet.
Orkar egentligen inte träna, men det hade sannerligen varit skönt å få upp lite värme. :)

Just nu är jag dock för mätt. :P
Middagen var underbar god.
Långkokt högrev, mangosalsa,picklad lök å (köpt) lowcarb-tortilla. :)

I kväll hoppas på en fortsättning av Marco Polo å lugnt häng bara. :)
Vi hörs igen.
Kram å hej så länge!

Ni vet ju vid det här laget att jag, åtminstone i veckorna, försöker undvika stora mängder kolhydrater.
Jag försöker framförallt låta bli pasta, ris, potatis, bröd å socker till vardags.

Ett tillbehör som jag inte gjort särskilt många gånger innan är, men som passar sej ypperligt till lågkolhydratkost, är gräddstuvad vitkål.

Märkligt nog.
För det är enkelt å väldigt gott.
Dessutom kan man variera kryddningen å det passar till det mesta. :)

Man bara strimlar (vit-)kålen å fräser den först i lite smör.
Sen häller man på en skvätt grädde å låter det puttra in en stund å kryddar sen med salt å peppar å vad man är sugen på, sist hade jag chiliflakes! :)

Ryggbiff, kryddsmör, grillsås, salsa å världens godaste rotfruktsgratäng! :)

Super-enkelt å jättegott! :)

Salami med Philadelphia-grillad paprika.
Bresaola fylld med Philadelphia/citronskal/parmesan/basilika-röra.
(Tack Gustav å Elin! :D)

Ironisk nog är väldigt svag för krämiga allt-i-ett pastarätter.

Inte den lämpligaste crawing man kan ha med en glutenintolerant i familjen eller när man försöker undvika de värsta vetemjölskolhydraterna. :)

Nu finns det dock bönpasta å tillgå.
Till å med på Ica där jag varit å bunkrat.

Det känns lite mer motiverat med denna typ av middagar när hela familjen äter samma pasta å man inte behöver stå å tillverka pastan innan man kan börja med den "riktiga maträtten"
(Även fast lchf-pasta är riktigt gott å nyttigare, men jag är liberal i min kosthållning. Men det är en annan story det..!)

I vilket fall.
Här har ni recept på gårdagens middag:

Saffranspasta med kyckling.

Stek 3 kycklingfiléer så de får färg runt om å låt dem sen gå klart i ugnen.
Finhacka 2 charlottenlökar å 2 vitlöksklyftor.
Fräs löken tillsammans med 1 påse bladspenat å 1 kuvert saffran. Eller en skvätt saffransarom på flaska om ni inte är sånna som har just saffranskuvert på lager hemma. :P

När löken har svettats en stund häller ni sen på ett par dl vitt vin å grädde(riktig!) å låter det puttra i hop tillsammans med tomatpuré.
Salta å peppra å krydda med cayennepeppar efter smak.
Dela kycklingen i lagom stora bitar å lägg den å 500 gram nyskapade räkor i såsen å låt dem bli varma.

Smaka av å bland ner nykokt (bön)pasta å riven parmesan.

Dagens middag.
Enkelt å riktigt gott.
(Viggo åt med god aptit. :P *handklapp*)

Laxburgare:
Kör ca 500 gram laxfilé lite grovt i en matberedare(eller finhacka om ni är bra på det).
Blanda i hop fiskfärsen med 1 ägg, 1 finhackad liten rödlök å 1 halva finhackad röd paprika.
Krydda med salt å paprikapulver.

Forma till burgare å ställ kallt medan ni gör resten av maten.
Stek i medelvarm panna å servera med coleslaw å chili/lime aioli.
Eller är i bröd med pommes till om ni gillar det. :)

Chili/lime aioli:
Lägg 2 äggulor, 1 msk dijonsenap,1/5 msk äppelcidervinäger i en bunke.
Vispa med elvisp å tillsätt rapsolja i en jämn stråle tills majonäsen tjocknar.
Salta å peppra.

Spara hälften av majonäsen till coleslawn å lägg den andra hälften i en skål.
Pressa i 1 klyfta vitlök, riv ner skal från 1 lime å 1 finhackad chili.

Coleslaw:
Strimla vitkål(ca 1/4 dels huvud) grovriv morötter(ca 2 st) å finhacka 1 äpple.
Blanda ner majonäsen som blev över från aioli-tillagningen å en klick gräddfil.

Klart! :D

Barnen önskade sej falukorv å Martin är inte hemma.

Då fick det bli en dubbel kesoplätta till mej, utan något som helst tillbehör.

Jag blev i allafall mätt, även om fredagsfaktorn inte känns så särskilt hög. :P

Pepparbiff, rödvinssås å rättikagratäng! :)