Okej, inte den bästa bilden, men ändock, en bild.

På kärleksmums, utan gluten. :D

Glutenfria kärleksmums.

150 gram smör

1½ dl mjölk

3 ägg

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

3/4 dl kakao

2 tsk bakpulver

2½ dl jyttemjöl

Glasyr:

75 gram smält smör

3/4 dl kaffe

½ kakao

1½ msk vaniljsocker

5 dl florsocker

Sät ugnen på 175 grader.

Smält smöret åblanda med mjölken.

Visp ägg å socker pösigt.

Blanda de trorra ingredienserna å rör i hop allt till en jämn smet.

Grädda i ca 20 minuter.

Blanda i hop glasyren och bred den över den varma kakan, toppa med kokos eller strössel.

Som synes är det här ett helt vanligt recepet men med jyttemjöl i stället för vetemjöl.

Det går dock inte att byta ut rakt av utan mängden jyttemjöl ska va ungefär 3/4 av vad receptet säger gällande vetemjöl.

Jag är verkligen nöjd med det här mjölet hittills å dessa kakorna smakade å kändes precis som om de var bakade med vanligt mjöl. :)

Nästa grej jag ska testa är nån form av småkaka eller choklate chip cookies. :D

Här i Karlshamn säljs mjölet på Coop!  

Japp, ett litet middagstips från mej till er.

Fisk skuren i kuber(brukar ta lax å nån vit fisk)

Förkokt å skivad potatis.

Slantade morötter.

Strimlad purjlök.

Grädde.

Citron.

Smör.

å

Fiskkrydda från Vägga rökeri.

(funkar med salt, citronpeppar å rosépeppar med. :)

Dela upp alla ingredienser i ett eller fler foliépaket(fisken underst).

Godast blir de tillagade på grillen men det funkar också fint fint med en halvtimme i ugnen. :D

Receptet förutsätter att man har folié hemma.

Eller som i mitt fall, att grannarna har folié hemma. :D

Enkelt, gott å minimalt med disk. :)

Å perfekt utflyktsmat om man ska grilla å  är hungrig på mer än korv. :)

Menigen var väl kanske att Martin skulle lagat middagen i dag.Men man kan väl säga att jag kom in å tog över lite, inte för att det behövdes, men för jag ville det. :)

Martin hade i allafall stått för planeringen, å hittat ett recept på kycklingggryta på recepten.se som vi utgick i från. :)

Här kommer mitt modiferade recepet på Paprika-kyckling.

Man behöver:

4 kycklingfiléer

2 hackade charlottenlökar

1 röd paprika

1 gul paprika

1 paket bacon(knaperstekt)

2 dl grädde

2 dl creme fraiche

2 dl vitt vin

kycklingfond(jag hade två "is-tärningar" hemmagjord)

salt, peppar, paprikapulver å cayennepeppar

Bryn kycklingen runt om å ställ i ugnen(175 grader cq 25 minuter) tills de är klara.

Fräs löken å paprikan i smör tills de blivit mjuka.

Häll på vin å grädde å tillsätt creme farichen å fonden.

Krydda med salt, peppar, paprikapulver å cayennepeppar, allt efter egen smak.

Låt koka i hop i ca 15 minuter.

Skiva upp den färdiga kycklingen å lägg bitarna i såsen.

Toppa med knaperstekt bacon.

Vi serverade vår gyta till pås-pommes, men jag kan tänka mej att det blir godare med ris till, å snäppet ännu bättre med färsk pasta för er som kan äta gluten. :D

Till efterrätt ska vi avnjuta världens enklaste mousse, som innehåller endast två ingredienser:

Nutella å grädde.

3 dl grädde å 1 dl nutella för att vara mer exakt.

Värm ½ dl av grädden å vispa de övriga 2½ dl löst.

När grädden är värm smälter man bara nutellan i den för att sen vända ner nutella/grädde i den vispade grädden å låter det stå kallt, å efter ett par timmar är Nutella-moussen färdig. :D

Inte en enda bild blir det, ni får helt enkelt visualisera er det hela, eller provalaga själva. :)

Smaklig spis!

Receptet på själva kakorna i sitt original är Leilas å kommer från boken Call me cupcake.

Jag har bara bytt ut mängden vetemjöl mot en glutenfri mjölmix å det har gått utmärkt.

Smeten blir dock lösare å får hällas i formarna i stället för att skedas upp.

Saffrans muffins.

3 stycken ägg

2½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

100 gram smör

1 dl vispgrädde

1 kuvert saffran

2 tsk bakpulver

3½ dl mjölmix(eller vetemjöl)

1 nypa salt

Vispa ägg å socker vitt å pösigt.

Smält smöret tillsammans med saffranen(jag testade aromen på flaska i dag, funkade utmärkt.), låt koka upp å rör ner grädden.

Rör i hop mjöl, salt å bakpulver.

Skikta ner mjölblandningen i äggsmeten.

Rör i hop smeten å häll den i muffinsformar.

Grädda i 175 grader i ca 15 minuter.

Låt svalna.

Chokladfrosting.

Rör i hop 100 gram philadelphia marabou med 60 gram mjukt smör.

Blanda ner 1 msk kallt kaffe å sikta ner 4 dl florsocker.

Spritsa eller bred den släta frostingen på muffinsen, dekorera med strössel eller nått annat fint. :D

Om nån lyckats missa det så gick ju min man å fick en glutenintolerans-diagnos lagom till semestern.

Vi håller fortfarande på å anpassar oss till det nya å det ska erkännas att jag kört fast lite på potatis dag ut å dag in till middagen.

Nu är ju tårtan på bilden som synes ingen middag, men det kvalade ganska fort in som sommarens favorit.

Tårtan är så pass simpel att den inte ens behöver ett recept utan består kort å gott av färdiga marängbottnar, vispad grädde å färska bär som varvas.

Enkelt å glutenfritt men för den sakens skull inte mindre god! :D

Men potatis alltså.

Jag börjar lacka ur.

Ris funkar ju också, men jag är inte så van vid å servera det å vet liksom inte vad vi ska ha till.

Måste komma ur tristessen.

Å ska genast googla lite LCHF-recept, de har nämligen visat sej va en guldgruva när det kommer till glutenfritt. :)

Här kommer receptet på pajen vi serverade till efterrätt i går.

Receptet kommer från boken Vinterns söta.

När man läser receptet ser det kanske lite krångligt ut, men i det stora hela går själva pajen ganska fort å slänga i hop.

För mej tog det lite längre tid, bottnen ska göras av "choklad-småkakor" å hade jag haft möjligheten hade jag valt nån form av färdiga kex, typ ballerina kladdkaka eller liknande.

Nu gick inte det efter som min make gått å blivit glutenintolerant, så jag fick baka glutenfria chokladsnittar innan jag gav mej i kast med själva pajen.

Pajdeg:

20 små kakor med chokladsmak

2 msk kakao

25 gram smält smör

Kör i matberedare.

Tryck ut i en springform å ställ i frysen.

Fyllning:

5 dl vispgrädde

1 burk marshmellowsfluff

några droppar pepparmyntsolja

röd karamellfärg

1 dl polkagrisar

Vispa grädden å blanda försiktigt med marschmelleowsfluffen å smaka av med några droppar pepparmyntsolja.

Lägg ungefär en tredjedel av krämen i en separat skål å ställ åt sidan.

Krossa polkagrisarna i en mortel. Blanda ner den i den större mängden kräm.

Ta ur skalet ur frysen å bred polkagris-grädden över bottnen.

Färga krämen i den seperata skålen med karamellfärg(jag tog rosa pastafärg..) å klicka ut denna oven på den vita krämen i formen..

Ta en kniv å gör ett virvlande mönster i krämen.

Ställ i frysen å låt stå kallt i minst fem timmar.

Ta fram minst 15 minuter innan servering å garnera med polkagrisar.

Servera med chokladsås.

Chokladsås

125 gram mörk choklad

75 gram smör

½ dl strösocker

½ dl ljus sirap

1 nypa salt

½ dl vatten

Blanda allt i en kastrull, röt tills chokladen smält, koka upp å låt sjuda i ca 10 minuter tills såsen blivit glansig å slät.

Jag personligen tycker pajen var super god, men gör jag den fler gånger kommer jag göra "min vanliga" chokladsås till(1 dl kakao, 2 socker, ½1 dl vatten, 1 msk olja som kokas i hop i ca 3 minuter!)  å så tror jag lite på en madelmassebotten med chokladsmak, men vi får se hur jag testar nästa gång.

För en nästa gång blir det. :D

Kan även tilläggas att pajen räcker till minst åtta personer enligt min mening. :)

Hoppas ni testar å gillar pajen ni med. :)

Efter att ha bakat Martins favoritkaka(tydligen?! trodde det var tosca?!) dammsugare, med glutenfylld sockerkaka var jag narturligtvis tvungen att kompensera honom, Omgående. Det fick bli chokladbiskvier, i väntan på de glutenfria dammsugarna.

Chokladbiskvier. ca 20 stycken

Bottnar.  

500 gram riven mandelmassa

2 uppvispade äggvitor

Smörkräm.

150 gram rumstempererat smör

1 äggula

2 msk kakao

ca 1½ dl florsocker

Smält choklad.

Bottnar.

Blanda riven mandelmassa med de uppvispade äggvitorna till en jämn smet.

Rulla till bollar å lägg på bakplåtspapper, platta till dem lite på toppen å grädda i 10 minuter i 200 grader.

Låt svalna på galler.

Smörkräm

Blanda alla ingredienser till en jämn kräm.

Låt stelna en stund i kylskåp.

Bred smörkrämen toppigt på den platta delen av bottnarna(den som legat mot plåten).

Låt stelna i kylen å doppa sen topparna i smält choklad å ställ dem i kylen igen tills chokladen svalnat.

1½ dl solrosfrön

1 dl pumpakärnor

1 dl linfrön

2 dl majsstärkelse(maizena)

2,5 dl kokande vatten

½ dl olja

lite salt

flingsalt till garnering.

Blanda alla torra ingredienserna

Blanda vattnet å oljan.

Blanda i hop allt å låt dra i ett par minuter.

Bred smeten på en plåt å ställ långt ner i ugnen i 150 grader i ca 1½ timme.

Brödet ska va lätt å knäcka å helt torrt när det är klart.

(det här knäcket kvalar såklart in under bloggens nya kategori Recpet-Glutenfritt)