Här kommer ett bildlöst recept på en toppenbra ersättare till exempelvis baguetter å tunndbrödsrullar om man undviker kolhydrater eller är glutenintolerant.

Nämligen omelettrullar.

Praktisk utflyktsmat(om man inte ska äta grillad korv med bröd. :)) eller som ta-med-till-jobbet-lunch.

Vispa i hop 6 ägg med 1 dl grädde å salta å peppra.

Häll ut smeten på ett oljat bakplåtspapper å luta plåten tills det blir någorlunda jämt fördelat i en rektangel-aktig form.

Grädda i 200 grader i 10 minuter.

Ta ut, vänta en liten stund å stjälp sedan upp rektangeln på ett bakplåtspapper.

En sats räcker till två rullar om man delar dem på mitten.

Det funkar såklart å göra snittar av dem å servera till många också.

Jag ska packa med mej just omelettrullar till lunchen i morron.

Fyllda med färskost med pepparrotssmak, gravad lax å ruccola.

Laxen kan med fördel bytas mot rostbiff eller kan man kombinera naturell philadelphiaost med salami eller använda sej av skagenröra. :)

Man tar vad man gillar helt enkelt. :)

Omelett.

Världens enklaste grej.

Mättande å går att variera i oändlighet.

Må så vara.

Men ibland behöver man påminnas även om det. :)

Såhär gör jag vår absoluta favorit:

Halvera ett gäng körsbärstomater å hacka basilika.

Fräs i en varm panna å peppra.

Vispa i hop 5 ägg, salta å peppra å häll smeten över tomater å basilika i pannan.

Stek på medelvärme å innan omeletten stelnat helt toppa med riven ost(vb eller boxholms chili är extra gott) å vik över hälften så omeletten blir en halvmåne.

Funkar förståss allra bäst om man gillar varma tomater, men även om man som min make vill pilla bort dessa. :P

Varma baguetter med mozarella, oliver, tomat å salami. :D

Som vanligt kretsar mina tankar kring mat.

I morron kväll öppnar vi frysens sista kräftpaket.

En minikräftskiva med VB-paj å annat smått å gott.

Min plan är även att ta till vara skalen å koka fond till en soppa.

På lördag är det nämligen dags för maken att åka på dyckes-shopping-resa till Tyskland, å då bjuder traditionen som sej bör på soppa för mej å mammsen. :)

På nått vis tänker jag även få in smördeg på ett hörn, det gäller ju för gluten-råttan att dansa på bordet när intolerans-katten är borta också. :P

Man får ju inte va dum. :D

Jag har skickat bud efter vin, men även önskat hasselnöt å svartvinbärslikör, men de två sistnämda verkar inte finnas i Bordershops utbud.

Får nöja mej med vinet å Baileys att använda i desserter. :)

Creme Brulée står överst på min to-do-list. :)

Nu är det snart dags för den där handledningen, sen blir det jobb resten av eftermiddagen å kvällen!

Kram å hej!

Det här var ett av de recept jag facebook-fyndade i går.

Det kommer från min jobbarkompis Sofie å ovan ser ni hennes orginalrecept.

Jag är verkligen inget fan av skinka så jag bytte ut skinkosten mot en med choritzo-smak å la även till en liten näve riven ost i mina.

Riktigt goda måste jag säga, å något jag absolut kommer göra igen. :D

Tack Sofie!

(jag har köpt kesella med å ska ge mej i kast med ostbaguetterna när jag hinner. :))

Linser ja.

De är faktiskt väldigt användbara.

Mättande å gott tycker jag.

Dagens gryta gjorde jag ungefär såhär.

Fräs en hackad gul lök å en hackad vitlöksklyfta i olivolja tills de mjuknar.

Tillsätt 3 dl linser( jag tog gröna i dag, men det funkar lika bra med röda) låt dem bli lite mjuka å häll över 1 l grönsaksbuljong å en burk krossade tomater.

Koka i ca 30 minuter.

Krydda med salt, peppar, cayennepeppar, torkad koriander å chiliflakes.

Låt ryddorna koka in.

Servera med en klick creme fraiche, knaperstekt bacon å en god brödbit.

Nån bild blev det tyvärr inte, linsgrytor må va goda, men snygga det är de inte. :D

Just pannkakor har tillsammans med vetedegar(å brownies å cookies) varit något som jag ytterst sällan lyckats med under min tid som förste matlagare i familjen.

Mina försök har slutat i rena misslyckanden, i form av bleka å oätliga degklumpar så jag hade helt överlåtit allt vad pannkaks-stekande heter till min man.

Han i sin tur har rådfrågat sin mamma efter hennes recept som han varit så nöjd med.

Så nöjd att till å med jag vågade testa mej på en omgång.

Å efter att ha testat det i stället för det som finns i Bonniers stora kokbok, som jag tidigare använt mej av kan jag skryta med att jag lyckats göra pannkakor! :)

Såklart ska ni få just detta bästa pannkakasrecept:

Farmor's pannkakor.

3 dl mjöl

6 dl mjölk

3 ägg

½ tsk salt

2 msk smält smör

Blanda mjölet med hälften av mjölken till en klumpfri smet.

Blanda i resten av mjölken å ett ägg i taget.

Låt smeten svälla i 20-30 minuter å smält smöret i första laggen å blanda i även detta i smeten.

Stek sen ett gäng perfekta, hela pannkakor! :D

(å till er som har Bonniers kobok vill jag säga: ja ½ dl mjöl gör STOR skillnad! :D)

Jag köpte ju ett våffeljärn för mina födelsedagspengar jag fick av Håkan.

Det visade sej va ett lyckodrag då just våfflor snabbt blev en klar favorit hos bägge barnen.

Sist vi gräddade våfflor åt Viggo fem stycken å Leo knaprade i sej två. :)

Det är inte bara gott å lite lyxligt med våfflor(även om ingen av mina barn frågar efter nått tillbehör så som grädde, sylt eller glass) utan det är även svin-enkelt å göra.

För nej, man behöver inte köra till affären å köpa våffelmix när suget kickar in, utan det är precis lika lätt å göra smeten själv!

Det här receptet är Leilas å kommer från fin-fina boken One more slice.

Våfflor.

10-12 stcken.

5 dl vetemjöl

1½ tsk salt

2 tsk bakpulver

8 dl mjölk

75 gram smör

4 ekologiska ägg

Smält smör till gräddning

1. Blanda vetemjöl, salt å bakpulver å hälften av mjölken till en slät smet.

2. Smält smöret, häll i resterande mjölk å vispa ner det i smeten. Tillsätt äggen.

3. Låt smeten svälla i 20-30 minuter.

4. Värm våffeljärnet, pensla med smält smör å grädda våfflorna gyllene.